Olive oil is one of the most celebrated ingredients in the world, but it’s also surrounded by myths and misconceptions. From the color in the bottle to how you use it in the kitchen, there’s a lot of misinformation out there. At Yapapi, we believe that knowledge should be as pure and authentic as our extra virgin olive oil — so let’s set the record straight.
Here are 4 common olive oil myths that deserve to be busted once and for all:
Myth #1: “The Greener the Olive Oil, the Better”
Many people believe that a deep green olive oil is a sign of higher quality. But here’s the truth: color has nothing to do with quality.
The shade of an olive oil depends on many factors, such as the type of olive, the time of harvest, and even how light hits the bottle. Some oils are golden, others bright green, and both can be exceptional in taste and nutrition.
👉 Moral of the story: don’t judge an oil by its outfit. Taste is what truly counts.
Myth #2: “You Can’t Cook with Extra Virgin Olive Oil”
This one is a kitchen classic — and completely false. Many home cooks avoid using extra virgin olive oil (EVOO) for cooking because they think it has a low smoke point.
In reality, high-quality EVOO has a smoke point of around 190–210°C (374–410°F), which makes it perfectly safe for most cooking methods, from roasting to pan-frying and sautéing. Plus, cooking with EVOO allows you to keep all the health benefits and unique flavor in your dish.
👉 Yes, your pan loves it too.
Myth #3: “All Olive Oils Are Basically the Same”
Not at all! There’s a world of difference between extra virgin olive oil, virgin, refined, and various blends.
- Extra virgin olive oil (EVOO) is the purest form, obtained directly from olives using only mechanical methods. It’s rich in flavor and packed with antioxidants.
- Lower grades (like refined or pomace oil) are processed and lose much of their character and health value.
Calling all olive oils “the same” is like saying all wines taste alike. Each bottle of high-quality EVOO carries the story of its land, its olives, and its makers.
👉 Think of EVOO as the champagne of the olive oil world — not just another bottle on the shelf.
Myth #4: “Olive Oil Lasts Forever”
Unlike wine, olive oil does not improve with age. It’s a fresh product — essentially the juice of an olive — and it should be enjoyed fresh.
Most high-quality olive oils, including Yapapi, are best consumed within 18 to 24 months from harvest. After that, the aroma, flavor, and antioxidants begin to fade.
👉 It’s not wine — it doesn’t get better with age. So enjoy it while it’s at its best.
Final Drizzle
The world of olive oil is full of myths, but the truth is simple: a great olive oil should be fresh, authentic, and full of flavor. At Yapapi, we take pride in producing award-winning Greek extra virgin olive oil that brings centuries of tradition straight to your table.
Next time someone repeats one of these myths, you’ll know better — and your kitchen (and taste buds) will thank you.
✨ Discover the truth for yourself — taste the difference with Yapapi.
[Ελληνικά]
Μύθοι για το Ελαιόλαδο — Ξεσκέπασμα!
Το ελαιόλαδο είναι από τα πιο αγαπημένα υλικά στον κόσμο, αλλά γύρω του κυκλοφορούν πολλοί μύθοι και παρεξηγήσεις. Από το χρώμα του στο μπουκάλι μέχρι το πώς χρησιμοποιείται στην κουζίνα, υπάρχει αρκετή παραπληροφόρηση.
Στη Yapapi, πιστεύουμε ότι η γνώση πρέπει να είναι τόσο αγνή και αυθεντική όσο και το έξτρα παρθένο ελαιόλαδό μας. Ας βάλουμε λοιπόν τα πράγματα στη θέση τους.
Ακολουθούν 4 συχνοί μύθοι για το ελαιόλαδο που ήρθε η ώρα να ξεσκεπάσουμε:
Μύθος #1: «Όσο πιο πράσινο το ελαιόλαδο, τόσο καλύτερο»
Πολλοί πιστεύουν ότι ένα έντονα πράσινο ελαιόλαδο είναι σημάδι ανώτερης ποιότητας. Η αλήθεια όμως είναι ότι το χρώμα δεν έχει σχέση με την ποιότητα.
Η απόχρωση του ελαιολάδου εξαρτάται από την ποικιλία της ελιάς, την περίοδο συγκομιδής και ακόμη και το φως που πέφτει στο μπουκάλι. Κάποια λάδια είναι χρυσαφένια, άλλα πιο πράσινα — και τα δύο μπορεί να είναι εξαιρετικά.
👉 Συμπέρασμα: μην κρίνεις το λάδι από το χρώμα του. Η γεύση είναι αυτή που μετράει.
Μύθος #2: «Δεν πρέπει να μαγειρεύουμε με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο»
Ένας πολύ διαδεδομένος μύθος — και εντελώς λανθασμένος. Πολλοί αποφεύγουν να χρησιμοποιούν έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (EVOO) στο μαγείρεμα γιατί νομίζουν ότι έχει χαμηλό σημείο καπνού.
Στην πραγματικότητα, το ποιοτικό EVOO έχει σημείο καπνού γύρω στους 190–210°C, πράγμα που το καθιστά ιδανικό για ψήσιμο, σοτάρισμα και τηγάνισμα. Επιπλέον, μαγειρεύοντας με EVOO διατηρείς όλα τα θρεπτικά συστατικά και τα μοναδικά αρώματά του.
👉 Ναι, και το τηγάνι σου το λατρεύει.
Μύθος #3: «Όλα τα ελαιόλαδα είναι λίγο-πολύ τα ίδια»
Καμία σχέση! Υπάρχει τεράστια διαφορά ανάμεσα σε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, παρθένο, ραφιναρισμένο και σε διάφορα μείγματα.
- Το έξτρα παρθένο είναι το πιο αγνό, βγαίνει απευθείας από τις ελιές με μηχανικές μεθόδους, είναι πλούσιο σε γεύση και αντιοξειδωτικά.
- Τα χαμηλότερης ποιότητας έλαια (όπως το ραφιναρισμένο) χάνουν μεγάλο μέρος της θρεπτικής τους αξίας και της γεύσης τους.
👉 Να λες ότι όλα τα ελαιόλαδα είναι ίδια, είναι σαν να λες ότι όλα τα κρασιά έχουν την ίδια γεύση.
Μύθος #4: «Το ελαιόλαδο διατηρείται για πάντα»
Σε αντίθεση με το κρασί, το ελαιόλαδο δεν βελτιώνεται με τον χρόνο. Είναι ένας φρέσκος χυμός — ουσιαστικά ο χυμός της ελιάς — και πρέπει να καταναλώνεται φρέσκο.
Τα περισσότερα ποιοτικά ελαιόλαδα, όπως το Yapapi, είναι καλύτερο να καταναλώνονται μέσα σε 18–24 μήνεςαπό τη συγκομιδή. Μετά, η γεύση, το άρωμα και τα αντιοξειδωτικά μειώνονται.
👉 Δεν είναι κρασί — δεν γίνεται καλύτερο με την παλαίωση. Απόλαυσέ το τώρα που είναι στο ζενίθ του.
Εν κατακλείδι..
Ο κόσμος του ελαιολάδου είναι γεμάτος μύθους, αλλά η αλήθεια είναι απλή: ένα καλό ελαιόλαδο πρέπει να είναι φρέσκο, αυθεντικό και γεμάτο γεύση.
Στη Yapapi παράγουμε βραβευμένο ελληνικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο που φέρνει αιώνες παράδοσης κατευθείαν στο τραπέζι σου.
Την επόμενη φορά που θα ακούσεις κάποιον από αυτούς τους μύθους, θα ξέρεις την αλήθεια — και η κουζίνα (και οι γευστικοί σου κάλυκες) θα σε ευχαριστήσουν.
✨ Ανακάλυψε μόνος σου την αλήθεια — γεύσου τη διαφορά με το Yapapi.